槟城汕头街四大天王

汕头街(马来文：Lebuh Kimberley，英文：Kimberley Street)的美食街有家喻户晓的【四大天王】美食。附近是小吃的集散地，其中又以四种小吃为最：权记鸭粥粿汁、四果汤、卤味粿条汤以及虾姑炒粿条。

权记鸭粥粿汁：鸭粥粿汁其由来是有典故，槟城的料理大多都是从中国潮汕地区演变而来，当时先人刚抵达时因为比较穷困，因此就用着便宜的内臟搭配着米做的粿汁贩售着，早期贩售时是粿汁比配料还要多，但演变至今日配料已经几乎多到看不见粿汁了。

鸭粥粿汁的配料有着猪大肠、猪头皮、猪耳朵、猪血、卤蛋以及鸭肉等配料，搭配用米做的粿汁以及淋上熬煮好几个小时的卤汁，一碗美味的鸭肉粿汁就此诞生， 

权记鸭粥粿汁的配料很丰富，但店家将配料切的却不大，再加上熬煮了好几个小时的结果，不管是猪耳朵还是鸭肉等配料都是入口即化好滋味，而且每一口所吃到的配料不一样，也因此有着不同的风味，而粿汁是用米去製作而成，晶莹剔透的粿汁入口后咬劲十足，卤汁的味道浓郁且富有香气，粿汁、鸭粥掺和着卤汁一同享用，滋味更是绝妙到难以形容。

四果汤：1933年开始营业至今，从创始人开始已传入第三代，是汕头街夜市的老字号。也是四大天王之一。远道而来的食客尤其爱喝声名远播的杏仁茶。这也是他们的招牌糖水。他们家的杏仁茶香花润肺，浓淡适中，香味四溢。每天大约9PM就售毕。

粿条汤：口味偏清淡，简朴的粿条煮在汤里，配上鸡肉、鱼丸等简单食材，但是讲究时间及火候用炭火煮出来的汤，其味道是速食所没有的传统味道。如果嫌吃一碗粿条汤太寡淡，也可以配上卤蛋、卤鸡脚和卤粉肠等卤味一起吃。

虾姑炒粿条：这汕头街上的炒粿条就位於权记鸭粥粿汁对面而已，因槟城美食受到中华文化影响深远，因此这炒粿条在槟城地区也是十分常见的庶民美食，而且基本上都会有一定的水准在，然而这间的炒粿条虽然只是个小摊子，而且店家也没有名称，但是却是深受当地人的喜爱，也因此被选作四天王之一。

地址：71 Kimberley Street, Georgetown, Penang, 10100 Malaysia(新亚旅社附近)
营业时间：18:30-24:00