槟城美食吃透透

槟城州美食槟城是世界第二最佳街边小吃的地方。拥有各式各样地方小吃。槟城非常流行露天熟食档，在一大片空地上，有众多的大排档，食客随便就坐，然后到摊档挑选自己喜爱的食物，可以一口气品尝到多种不同的风味。食物种类从娘惹美食到小档口的油饭、炒倮条（河粉）及槟城叻沙等，其食物风味和其他州属有很大的差别。

槟城是华人最多的城市，因此各式中国菜也很地道。以日本厨艺烹调的龙虾、大虾、螃蟹、乌贼等最受欢迎，特别是虾子做得最好吃。而印度和马来风味也很容易品尝到。此外，还有不少泰国食品。在大百货公司内的熟食中心，环境当然较好，有冷气，但价钱略贵。连锁式快餐店，在商业区不难找到。也可以去吃西餐。

丹绒督公海滨会集了许多海鲜餐厅，专门出售美味的鱼、虾、蟹。

葛尼道和海滨广场(又叫伊士布兰那地路或关仔角)是槟城著名的小吃集中地。每当入夜，各种小食摊云集于此，形成一个热闹的小吃城，并且是地道的东南亚风味，著名的有“咖哩甲必丹”、“叻沙阿三”、“干达饭”，味道多以酸辣为主，特别佐以咖哩，吃起来更觉口齿留香，令人难以忘怀。

除沙爹海鲜大餐以外，以鱼虾和蔬菜煮的槟榔屿面，尚称可口，酸味十足的称为“Laksa Asam”，掺辣味咖哩的称为“Laksa Lemak”。

椰浆饭

这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印...

炒粿条

以酱油、黑酱油、蚝油为主要酱料，嗜辣者还可以配上森巴辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。炒粿条的佐料主要是虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种

沙爹

沙爹是传统马来美食，用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。

煎蕊

“煎蕊”既不“煎”，也无“蕊”，是槟城独具特色的一款冷饮。先是迅速装一碗刨冰，然后放上早已煮得透烂的红豆、黑糖，再放一种混入斑兰汁制成的绿色米粉，最后一勺奶白的椰浆浇上来。多种颜色鲜亮搭配，在天气较炎热的槟城吃上一碗，真让人大呼过瘾。而陈氏煎蕊是槟城极为有名的煎蕊摊点，喜欢冷饮的...