Saturday, November 8, 2014

槟城土产

豆沙饼 
















槟城豆沙饼也称为谈汶饼 ,有百多年的历史 是由油酥皮包上混合了葱油酥的豆沙内馅 ,烤得金黄香脆的小圆饼 ,是每个游客到槟城游玩后必买的土产。其中最出名的有馨香饼店和义香饼店



豆蔻
























原产于印尼 Indonesia,后来落户槟城。 槟城的豆蔻被州政府列为槟城必买土产之一

豆蔻常作為烹調用在道地小菜的香料,可提升食物的口感。除此之外豆蔻也可以摻加其他果汁泡製雞尾酒或是荳蔻汁。除了食用之外,豆蔻也会用來煉成油入藥外敷使用。



峇拉煎 BELACAN

















峇拉煎的主要成分是小蝦,在製造過程中小蝦需加入辣胡椒及鹽巴,一起攪成膏狀,收藏至少23個月来等待發酵。
峇拉煎通常用在煮食咖哩,炸豆腐 ,炒飯或醃製雞肉。辣椒峇拉煎也可配上白飯,烤魚或其他小菜。



醃製水果






















在槟城可找到各式各樣的醃製水果,有木瓜、芒果、豆蔻及黃瓜。無論罐裝或盒裝,都是送禮佳品。醃製水果的配製過程是將水果切成小片浸在混合了香料,糖和醋裡数天,讓水果輕微發酵,增加刺激口感。



罗惹酱 Rojak






罗惹酱里面有花生酱,海蜇皮,虾酱,辣椒,柠檬汁,油条碎渣等 。 





峇迪 BATIK




















有两种方式来画峇迪图案; 蜡笔彩绘或蜡印模 蜡印模比较容易,只需等蜡块融化后,印模沾上蜡打印在白布上,印模的图案比较千篇一律,所以会比蜡笔彩绘便宜得多。
比较考功夫的是蜡笔彩绘,需要有绘图经验的师傅来完成啊



传统珠绣娘惹鞋( Kasut Manek )






娘惹文化是既有马来族文化的影响也包含了华人的传统后形成的综合文化。
传统珠绣娘惹鞋(Kasut Manek)是采用产自欧洲的切割珠(Manek Potong)来缝制。
每一颗珠子都有其特定的倾角,制成后能增强其立体感,闪闪发亮穿戴在足下能显得异常贵气。 

如此精工巧作的作品绝对值得买来收藏


























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